主菜
副菜
汁もの
かぼちゃとハムの重ねチーズ焼きの作り方
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1
かぼちゃは種とわたを除いて厚さ5mmのくし形に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで約5分加熱して、塩、こしょう各少々をふる。ハムは細く切る。
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2
グラタン皿に薄くバターを塗り、かぼちゃの1/2量を並べて塩、こしょう各少々をふり、ハム1/2量を散らす。さらに、かぼちゃ、ハムの順で同様に繰り返し、牛乳を注いで、チーズをふる。
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3
2にアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで約5分焼き、アルミホイルを取って、表面に焼き色がつくまでさらに2〜3分焼く。
サラダ菜とえびのみそマヨ
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1
えびは背わたを除いて塩を加えた熱湯でゆでて、ざるに上げ、粗熱をとる。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
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2
ボウルにみそマヨソースの材料を混ぜ合わせ、1のえびとサラダ菜を加えてあえる。
豆苗のツナサラダ
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1
豆苗は長さを半分に切る。
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2
ツナは缶汁を軽くきって、ドレッシングの材料とともにボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
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3
1、玉ねぎを2に加えてさっと混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
にんじんのレモンスープ
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1
にんじん、玉ねぎは細切りにする。
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2
鍋にオリーブ油小さじ1を熱して1をさっと炒め、水2カップ、スープの素を加えて3〜4分煮る。
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3
塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を加えて火を止める。
なすとごまの冷製ポタージュ
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1
なすは皮をむき、乱切りにして水にさらし、水をきる。にんにくはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらなすを加えて炒める。
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3
固形スープの素、水2カップを加え、なすがやわらかくなるまで煮たら、練りごま、塩少々で味をととのえ、フードプロセッサーにかける。または裏ごししてもよい。
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4
冷蔵庫に入れて冷やし、レモン汁をかけていただく。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。