メインからスタート。野菜の蒸し焼きを始めたらうま煮に着手。鍋の中の様子を見ながら、メインを炒めます。
「豚バラとかぼちゃのオイスター炒め」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
豚バラとかぼちゃのオイスター炒めの作り方
- 1 かぼちゃは横半分に切って縦1cm幅に切る。さやいんげんは長さを3等分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
- 2 フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、かぼちゃ、いんげんを重ならないように並べてふたをする。途中で上下を返しながら約6分蒸し焼きにし、かぼちゃに竹串を刺してみてスッと通るようになったら取り出す。
- 3 フライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら２を戻し入れて炒め合わせ、合わせ調味料を加えてからめる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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