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「豚バラとかぼちゃのオイスター炒め」の献立

豚バラとかぼちゃのオイスター炒め

メインからスタート。野菜の蒸し焼きを始めたらうま煮に着手。鍋の中の様子を見ながら、メインを炒めます。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 かぼちゃ、 さやいんげん
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚バラとかぼちゃのオイスター炒め
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • かぼちゃ 200g
  • さやいんげん 50g
  • 合わせ調味料
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・オイスターソース 小さじ2
  • 　・しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油
副菜 ちくわとごぼうのうま煮
  • ちくわ 2本
  • 洗いごぼう 小1本(約100g)
  • 黄パプリカ 1/2個(約75g)
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
主菜 副菜
豚バラとかぼちゃのオイスター炒め
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豚バラとかぼちゃのオイスター炒めの作り方

  • 1 かぼちゃは横半分に切って縦1cm幅に切る。さやいんげんは長さを3等分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、かぼちゃ、いんげんを重ならないように並べてふたをする。途中で上下を返しながら約6分蒸し焼きにし、かぼちゃに竹串を刺してみてスッと通るようになったら取り出す。
  • 3 フライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら２を戻し入れて炒め合わせ、合わせ調味料を加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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