炊き込みピラフの下ごしらえをしたら、スイッチオン！炊いている間にミルクシチューを作ります。
「鮭ときのこの炊き込みピラフ」の献立
献立の材料（２～３人分）
主食
鮭ときのこの炊き込みピラフ
- 塩鮭(甘塩) 2切れ(約200g)
- マッシュルーム 1パック(約120g)
- 米 1.5合
- バター 10g(またはオリーブ油大さじ1)
- 酒 大さじ1
- おろしにんにく 少々
- 塩 ひとつまみ
- 好みで粗びき黒こしょう
汁もの
春野菜のミルクシチュー
- かぶ 2個(約300g)
- にんじん 小1本(約100g)
- 新玉ねぎ 1/2個(約75g)
- バター 10g
- 小麦粉 大さじ1
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
- 牛乳 1と1/2カップ
- 塩
主食
汁もの
鮭ときのこの炊き込みピラフの作り方
- 1 米は洗ってざるにあける。マッシュルームは縦4等分に切る。
- 2 炊飯器の内釜に米を入れ、1.5合の目盛りよりもやや少なめに水を注ぐ。塩ひとつまみ、酒大さじ1を加えて混ぜ、マッシュルーム、鮭をのせ、早炊きモード(なければ通常モード)で炊く。
-
3
炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を除いて粗めにほぐし、ご飯に戻し入れる。おろしにんにく少々、バター10gを加え、さっくりと混ぜる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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