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「サーモンの竜田揚げ風」の献立

「サーモンの竜田揚げ風」の献立

なすを加熱してサーモンを漬け汁に漬け、小松菜を切ります。あとは、なすのサラダ、メイン、汁ものの順に仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 サーモンの竜田揚げ風
  • サーモン 2切れ
  • ししとうがらし 10本
  • サラダ油 大さじ3
  • 塩、片栗粉
  • 漬け汁
  • 　・おろししょうが 1/2かけ分
  • 　・しょうゆ 大さじ1
  • 　・みりん 小さじ1
副菜 蒸しなすのみそだれサラダ
  • なす 2個
  • ごま油 小さじ1
  • みそだれ
  • 　・みそ、酢、ごま油 各小さじ2
  • 　・砂糖 小さじ1/2
汁もの もやしと小松菜のすまし汁
  • 小松菜 1/4わ
  • もやし 1/3袋
  • だし汁 2カップ
  • みりん、しょうゆ 各小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
サーモンの竜田揚げ風
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サーモンの竜田揚げ風の作り方

  • 1 サーモンは4つに切って塩少々をふり、漬け汁に漬けて約5分おく。汁けをきり、片栗粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱して１を並べ入れ、上下を返しながら約3分揚げ焼きにする。ししとうがらしを加え、ともに上下を返しながら約1分揚げ焼きにし、それぞれ油をきる。器に盛り合わせ、ししとうに塩少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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