今が最もおいしくて安いです! れんこんを使った献立まとめ

れんこんは、11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜。はすの肥大した地下茎です。まっすぐ穴が通っていることから、「先が見通せる」と縁起のよい食材とされ、祝いの席には欠かせません。 れんこんのシャクシャクとした独特の歯ごたえは、炒めものやサラダに好相性。

※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)

「揚げぶりとれんこんの梅みぞれ煮」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    白菜と春菊のあえサラダ
    ゆでなすの七味マヨネーズあえ
  • 汁もの
    エリンギの簡単スープ
    しめじとほうれん草のすまし汁
  • 副菜

    白菜と春菊のあえサラダ

    ゆでなすの七味マヨネーズあえ

  • 汁もの

    エリンギの簡単スープ

    しめじとほうれん草のすまし汁

614-667kcal(ごはん込み)

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「もっちりハンバーグ」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    豆腐の豆乳温やっこ
    トマトの納豆あえ
  • 汁もの
    とろろ昆布と削り節のお吸いもの
    にらと桜えびのスープ
  • 副菜

    豆腐の豆乳温やっこ

    トマトの納豆あえ

  • 汁もの

    とろろ昆布と削り節のお吸いもの

    にらと桜えびのスープ

598-648kcal(ごはん込み)

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「根菜たっぷり麻婆豆腐」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    キムチとしらたきのあえもの
    キャベツとりんごのサラダ【by 石原洋子さん】
  • 汁もの
    しいたけとミニトマトのスープ
    なめこのスープ
  • 副菜

    キムチとしらたきのあえもの

    キャベツとりんごのサラダ【by 石原洋子さん】

  • 汁もの

    しいたけとミニトマトのスープ

    なめこのスープ

590-664kcal(ごはん込み)

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「れんこんの豚巻きカツ」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    たこと海藻のサラダ
    白菜のタルタルディップのせ
  • 汁もの
    にんじんおろしスープ
    カリフラワーのスープ【by 下条美緒さん】
  • 副菜

    たこと海藻のサラダ

    白菜のタルタルディップのせ

  • 汁もの

    にんじんおろしスープ

    カリフラワーのスープ【by 下条美緒さん】

572-654kcal(ごはん込み)

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「手羽れんこん」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    水菜とにんじんののりドレッシング
    春菊と柿のポン酢サラダ
  • 汁もの
    えのきとクレソンの和スープ
    かぶのみぞれスープ
  • 副菜

    水菜とにんじんののりドレッシング

    春菊と柿のポン酢サラダ

  • 汁もの

    えのきとクレソンの和スープ

    かぶのみぞれスープ

616-633kcal(ごはん込み)

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「えびとれんこんの甘辛いため」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    小松菜とアボカドのあえもの
    白菜のおかかポン酢あえ
  • 汁もの
    かぼちゃと玉ねぎのみそ汁
    コロコロ野菜スープ
  • 副菜

    小松菜とアボカドのあえもの

    白菜のおかかポン酢あえ

  • 汁もの

    かぼちゃと玉ねぎのみそ汁

    コロコロ野菜スープ

589-645kcal(ごはん込み)

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「鮭とれんこんのピリ辛マヨ炒め」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    にんじんごまサラダ
    せりのシンプルサラダ
  • 汁もの
    ブロッコリーとのりのスープ
    カリフラワーのポタージュ【by 坂田阿希子さん】
  • 副菜

    にんじんごまサラダ

    せりのシンプルサラダ

  • 汁もの

    ブロッコリーとのりのスープ

    カリフラワーのポタージュ【by 坂田阿希子さん】

633-683kcal(ごはん込み)

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