「れんこんの豚巻きカツ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
れんこんの豚巻きカツ
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 ６枚(約100g)
- れんこん ６cm(約130g)
- 水溶き小麦粉
- ・小麦粉、水 各大さじ１ 1/2
- ・パン粉、塩、こしょう、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
れんこんの豚巻きカツの作り方
- 1 フライパンにパン粉20gを入れ、中火にかける。木べらで混ぜながら３分〜３分30秒いり、きつね色になったらバットに取り出す。
- 2 れんこんは１cm厚さの輪切りにし、さっと水にさらしてペーパータオルで水けを拭く。豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。豚肉１枚を広げ、中央にれんこん１切れをのせ、豚肉の両端を畳むようにして巻きつける(巻き終わりが端にこないように注意する)。同様にあと５個作る。
- 3 １のフライパンをきれいにし、油をひかずに２を巻き終わりを下にして並べ入れ、水大さじ１ 1/2を入れてふたをし、中火にかける。約４分蒸し焼きにし、バットに取り出して、約５分おいて粗熱をとる。
- 4 ペーパータオルで水けを拭き、水溶き小麦粉の材料を混ぜてスプーンで全体にぬる。１のパン粉を全体にまぶし、手でしっかり押さえる。
- 5 ３のフライパンをきれいにし、油小さじ１を弱めの中火で熱する。４を、フライパンに油をぬり広げるようにして並べ入れる。約３分焼き、上下を返してさらに約２分焼く。
- 6 器に盛り、好みでレモンケチャップソースとリーフレタスを添えても。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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