夏から初秋が旬! 「なす」を使った献立まとめ

煮る、焼く、揚げるどんな料理にも合う「なす」。紫色の皮はアントシアニンというポリフェノール類で、老化防止や発がん抑制に効果があると言われています。

  • ※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)

「蒸し豚となすのポン酢がけ」の太らない献立

副菜
ほうれん草のバルサミコサラダ
または
焼きオクラのしょうがマヨ
汁物
サニーレタスの洋風かき玉スープ
または
かぼちゃのポタージュ
566-589kcal(ごはん込み)

「ひき肉のバジル炒め」の太らない献立

副菜
レタスのにんじんドレサラダ
または
きゅうりのヨーグルトあえ
汁物
エリンギとぎんなんのスープ
または
しめじと長いものスープ
625-643kcal(ごはん込み)

「肉巻きなすの麻婆風」の太らない献立

副菜
れんこんと水菜のゆずこしょうマヨ
または
レタスとアボカドののりサラダ
汁物
チンゲン菜と干しえびのスープ
または
とうがんとミニトマトのしょうがスープ
563-597kcal(ごはん込み)

「なすと豚こまのみそ炒め」の太らない献立

副菜
水菜と大根のサラダ
または
ゴーヤーのシャキシャキおひたし
汁物
みょうがとしいたけのすまし汁
または
もずくしょうが汁
560-608kcal(ごはん込み)

「とり肉となすのゆずこしょう炒め」の太らない献立

副菜
もずくトマト
または
えのきの梅肉あえ
汁物
オクラのたたき汁
または
ごぼうのスープ
597-628kcal(ごはん込み)

「まるごとなすと牛肉の和風煮」の太らない献立

副菜
いんげんのごまおかかあえ
または
オクラとクリームチーズのおかかあえ
汁物
えのきとちぎり梅のお吸いもの
または
そうめんとみょうがのすまし汁
618-651kcal(ごはん込み)

「なすのはさみ揚げ」の太らない献立

副菜
ごましそきゅうり
または
しいたけの梅おかかあえ
汁物
とうがんとえびのスープ
または
小松菜とちくわのお吸いもの
663-689kcal(ごはん込み)

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8月13日更新

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