主菜
副菜
汁もの
かじきとポテトのカレー炒めの作り方
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1
じゃがいもは1cm厚さの輪切りにして3〜4等分の棒状に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマンは縦半分に切って、横1cm幅に切る。かじきは2cm幅の棒状に切り、塩、こしょう各適宜をふる。
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2
フライパンに油大さじ1を熱して1のじゃがいもを入れ、カリッと炒める。かじきも入れて表面を色よく焼いて、カレー粉をふって炒める。
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3
香りが出たらピーマンを加え、塩、こしょう各少々で調味し、ピーマンがしんなりするまで炒める。
豆腐のなめこそぼろあんかけ
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1
フライパンに油をひかずにひき肉を入れ、火にかける。木べらでほぐしながらポロポロになるまで炒め、なめこ、だし汁を加えて約2分煮る。しょうゆ小さじ1、みそ小さじ1/2を加えて調味する。
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2
豆腐は半分に切って、それぞれペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。
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3
器に2を盛り、1をかける。
オクラとクリームチーズのおかかあえ
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1
オクラはがくをむいて熱湯に入れ、色鮮やかになったらざるに上げて粗熱をとり、斜め2cm幅に切る。
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2
クリームチーズを1cm角に切ってボウルに入れ、1、削りがつお、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。
卵入りコーンスープ
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1
鍋にクリームコーンと水を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらしょうが、スープの素を加えて混ぜる。
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2
ボウルに卵を溶きほぐして、1に少しずつ流し入れ、卵が固まってきたら塩で調味する。
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3
器に盛り、こしょうをふる。
キャベツミルクスープ
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1
キャベツは一口大に切る。
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2
小鍋に水、スープの素、塩、こしょう、1を入れて火にかける。煮立ってから2〜3分煮る。
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3
キャベツがやわらかくなったら、牛乳、具入りラー油を加え、再び煮立ったら火を止める。
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4
器に盛り、好みでさらに具入りラー油をかけてもおいしい。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。