主菜
副菜
汁もの
とんキャツの作り方
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1
キャベツは軸を除いてせん切りにする。豚肉1枚を広げてキャベツを1/6量のせ、端からしっかりと巻き、左右もしっかり閉じる。同様にあと5個作る。
薄切り肉を広げてキャベツを手前にのせ、端からしっかりと巻いていく。左右両側も肉で包み込むようにして閉じる。
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2
ころもを、小麦粉、卵液、パン粉の順にそれぞれ薄くつける。
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3
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れる。カラリとして、きつね色になるまで揚げる。
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4
油をしっかりきって器に盛り、ミニトマト、パセリを添え、好みで中濃ソースをかけても。
トマトとクリームチーズのサラダ
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1
トマトは八つ割りにして、さらに横半分に切る。クリームチーズは7mm角に切る。
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2
ボウルに1を入れ、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
にんじんとひじきの白あえ
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1
ひじきはさっと洗い、たっぷりのぬるま湯に約5分つける。ざるにあけて耐熱ボウルに入れ、ひたるくらいの水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ラップをかけたまま約3分おき、ざるにあける。
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2
にんじんはせん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。
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3
ボウルに豆腐を入れてスプーンで潰し、なめらかにする。合わせ調味料を加えて混ぜ、1、2を加えてあえる。
セロリのみそ汁
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1
セロリは5cm長さに切って、縦薄切りにする。
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2
鍋にだし汁とセロリを入れて火にかけ、セロリがしんなりしたらみそ大さじ1を溶き入れる。
豆もやしとはるさめのスープ
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1
はるさめは熱湯でもどす。
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2
鍋にスープの素、水1 1/2カップ、酒小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったらもやしとはるさめを加える。オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2で調味し、塩、こしょうで味をととのえて、ごま油少々をたらして風味をつける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。