とんキャツ

時短、塩分控えめ、とんカツ

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とんキャツ

薄切り肉でキャベツを巻いたアイディアとんカツ

カロリー
302kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…大6枚(100~120g)

キャベツ…2枚(80~100g)

ミニトマト…4個

パセリ…適宜

ころも

 ・小麦粉…適宜

 ・卵液

  ・溶き卵…1/2個分

  ・塩、こしょう…各少々

 ・パン粉…適宜

・揚げ油

作り方

1.

キャベツは軸を除いてせん切りにする。豚肉1枚を広げてキャベツを1/6量のせ、端からしっかりと巻き、左右もしっかり閉じる。同様にあと5個作る。

薄切り肉を広げてキャベツを手前にのせ、端からしっかりと巻いていく。左右両側も肉で包み込むようにして閉じる。

2.

ころもを、小麦粉、卵液、パン粉の順にそれぞれ薄くつける。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れる。カラリとして、きつね色になるまで揚げる。

4.

油をしっかりきって器に盛り、ミニトマト、パセリを添え、好みで中濃ソースをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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