「夏野菜とささ身のさっと煮」の太らない献立

Name: 「夏野菜とささ身のさっと煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりささ身…200g; オクラ…１袋; とうもろこし…1/2本; 青じそ…２〜３枚; だし汁…１カップ; うす口しょうゆ…大さじ１; ・塩、こしょう、みりん、酒; なす…３個; プレーンヨーグルト…1/2カップ; レモン汁…大さじ１; おろしにんにく…少々; パセリのみじん切り…少々; ・こしょう、塩; 長いも…1/4本; セロリ…1/2本; おろしわさび…小さじ1/2; レモン汁…大さじ１; オリーブ油…大さじ１; ・しょうゆ; にんじん…1/2本(100g); 玉ねぎ…1/4個; 固形スープの素…1/2個; レモン汁…約大さじ１; ・オリーブ油、塩、こしょう; 豆乳…１カップ; さつまいも…1/2本(約150g); 顆粒スープの素…小さじ1/2; シナモンパウダー…少々

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

夏野菜とささ身のさっと煮

166kcal
副菜

なすのヨーグルトサラダ

50kcal
副菜

長いもとセロリのサラダ

65kcal
汁もの

にんじんのレモンスープ

51kcal
汁もの

さつまいものポタージュ

150kcal

合計

166kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：藤野嘉子

撮影：木村拓

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりささ身 200g
オクラ１袋
とうもろこし 1/2本
青じそ２〜３枚
だし汁１カップ
うす口しょうゆ大さじ１
・塩、こしょう、みりん、酒

主菜副菜汁もの

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夏野菜とささ身のさっと煮の作り方

1 ささ身は筋を取り、厚さを半分にする。繊維に対して斜め細切りにし、塩、こしょう各少々で下味をつける。

ささ身から少し飛び出している筋の端をつかみ、筋に沿って包丁の刃先で切れ目を入れる。裏返して片方の手で筋の端を持ち、強く引っ張りながら包丁でしごくようにして身からはなす。
2 オクラはガクのまわりを薄くむき、塩少々でもんでさっと熱湯に通してから斜め半分に切る。とうもろこしはゆでて、１cm厚さのいちょう切りにする。青じそは軸を切り、５mm四方に切る。
3 鍋にだし汁を温め、沸騰したらささ身を広げて入れる。色が変わったらオクラととうもろこしを加え、うす口しょうゆとみりん、酒各大さじ１で調味する。温まる程度にさっと煮て器に盛り、青じそを散らす。