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「チューリップのフライドチキン」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

チューリップのフライドチキン

  • 副菜

    まるごとピーマンのグリルマリネ
    きのこの和風サラダ

  • 汁もの

    フレッシュトマトのスープ
    切り干し大根とかぼちゃのスープ

  • 主菜

    チューリップのフライドチキン

    264kcal

合計

482kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 チューリップのフライドチキン
  • とり手羽先 ４〜６本(約300g)
  • 基本の下味
  • 　・おろしにんにく 小さじ1/4
  • 　・しょうが汁 小さじ１
  • 　・酒 大さじ１
  • 　・塩 小さじ1/2
  • 　・粗びき黒こしょう 少々
  • 基本のころも
  • 　・小麦粉 大さじ２
  • 　・片栗粉 小さじ２
  • 　・ビール 大さじ３
  • 　・サラダ油 小さじ１
  • ・揚げ油
主菜 副菜 汁もの
チューリップのフライドチキン
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チューリップのフライドチキンの作り方

  • 1 手羽先をチューリップの形にし、ボウルに入れる。基本の下味の材料を加えてよくもみ、20分おく。
  • 2 ころもを作る。小麦粉、片栗粉、ビールをボウルに入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだら油を入れてさらに混ぜる。
  • 3 手羽元は汁けを軽くきって、バットなどに並べ塩少々をふる。ころもの入ったボウルに１本ずつ入れ、全体につけたらボウルの端で余分なころもを落とす。
  • 4 揚げ油適宜を低温(約160℃)に熱し、手羽元を１本ずつ次々に入れる。２〜３分揚げたら、菜箸やトングで持ち上げて上下を返し、さらに１〜２分揚げる。仕上げに温度を高温(約180℃)に上げてさらに１〜２分揚げ、引き上げる。

    揚げ油は手羽元がつかるくらいの量を入れる。とり肉は水分が多いため、返すときに持ち上げて空気に触れさせ、水分をとばす。仕上げは温度を上げて、ころもを色よくカリカリに揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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