「えびと豆腐とそら豆の中華炒め」の太らない献立

Name: 「えびと豆腐とそら豆の中華炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: えび（ブラックタイガー）…８尾; もめん豆腐…１丁（300g）; そら豆（正味）…150g; 長ねぎ…５cm; しょうが…1/2かけ; にんにく…1/2片; 中華ブイヨン…1/2カップ; サラダ油…小さじ２; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ２; ・水…大さじ１; ごま油…小さじ１; 酒…大さじ１; 砂糖…小さじ１/3; ・塩、こしょう; 乾燥わかめ…５g; にんじん…1/3本(30g); きゅうり…1/2本; レタス…２枚; ドレッシング(しょうゆ大さじ１1/2、酢大さじ１、砂糖大さじ1/2、ラー油小さじ1/2、すりごま[白]小さじ２、おろししょうが小さじ１); ・塩; にんにくの薄切り…１片分; きゅうり…２本; ・しょうゆ、ラー油、砂糖; にら…1/4わ; もやし…1/4袋; スープ; ・酒…大さじ１; ・とりガラスープの素…小さじ1/4; ・水２カップ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

えびと豆腐とそら豆の中華炒め

346kcal
副菜

わかめの中華サラダ

48kcal
副菜

たたききゅうりの薬味あえ

37kcal
汁もの

にらともやしの中華スープ

14kcal
汁もの

トマトとセロリのスープ

12kcal

合計

346kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：吉田瑞子

撮影：岡本真直

献立の材料（２人分）

主菜主菜

えび（ブラックタイガー）８尾
もめん豆腐１丁（300g）
そら豆（正味） 150g
長ねぎ５cm
しょうが 1/2かけ
にんにく 1/2片
中華ブイヨン 1/2カップ
サラダ油小さじ２
水溶き片栗粉
　・片栗粉小さじ２
　・水大さじ１
ごま油小さじ１
酒大さじ１
砂糖小さじ１/3
・塩、こしょう

主菜副菜汁もの

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えびと豆腐とそら豆の中華炒めの作り方

1 豆腐は水をきって厚さを半分に切り、４〜６等分にする。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。そら豆は塩少々を加えた熱湯で軽くゆでて薄皮をむく。ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。中華ブイヨン、酒、砂糖、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせておく。
2 フライパンにサラダ油を熱してねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが出たらえび、そら豆、豆腐を順に加えて炒める。
3 １で合わせた調味料を加えてひと煮し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油を回し入れて火を止め、皿に盛る。