主菜
副菜
汁もの
かじきとトマトの卵炒めの作り方
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1
かじきは一口大に切って、下味の材料をからめて約5分おく。トマトは大きめの一口大に切り、卵は溶いて塩、こしょう各少々を混ぜる。
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2
フライパンに油大さじ1/2を熱して、かじきを両面こんがり焼き、トマトを加えてさっと炒め合わせ、いったん取り出す。
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3
フライパンをきれいにして、油大さじ2を熱し、卵液を一気に流し入れて混ぜ、半熟状に焼く。2を汁ごと戻し入れ、さっと炒め合わせる。
白菜とりんごのサラダ
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1
白菜は1cm四方に切る。りんごは皮つきのまま1cm角に切る。
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2
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れてあえる。
大根のおかかマヨあえ
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1
大根は皮つきのまま1cm角に切り、大根の葉は5mm長さに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
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2
削りがつおをポリ袋に入れてもんで細かくする。ボウルに削りがつお、マヨネーズ大さじ1と1/2と1を加え、混ぜ合わせる。
里いもとねぎのドロドロスープ
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1
里いもは皮をきれいに洗って乾かしてから皮をむき、4〜8つ(2cm幅)に切る。
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2
鍋に水1 1/2カップ、とりがらスープの素、1の里いもを入れて火にかけてふたをし、煮立ったら弱火にしてふたを少しずらして、15分ほど里いもがやわらかくなるまで煮る。里いもをマッシャーでつぶしてドロドロにする。
ドロドロの食感がおいしいので少し粒が残る程度に里いもをつぶす。
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3
2に酒大さじ1/2を加え、味をみながら塩小さじ1/4〜1/3を加えて、こしょう少々で調味する。仕上げに長ねぎのみじん切りを加えてごま油をたらして風味をつける。器に盛ってごまを散らす。
もやしとわかめのスープ
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1
わかめは流水で洗って水に約3分つけてもどし、水をきって一口大に切る。
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2
小鍋にごま油大さじ1/2を熱してわかめ、もやしをさっと炒め、スープの材料を加えてさっと煮る。
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3
器に盛り、ラー油適宜をかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。