主菜
副菜
汁もの
鮭とれんこんのピリ辛マヨ炒めの作り方
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1
れんこんは5mm厚さの半月切りにする。
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2
フライパンに油小さじ1/2を熱し、れんこんを約1分炒める。鮭の焼き漬けを加えて1〜2分炒め、合わせ調味料を加えて軽く炒め合わせる。
小松菜としらすのジンジャーナムル
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1
熱湯で小松菜をさっとゆでる、ざるに上げて湯をきる。そのままおいて粗熱をとり、水けを絞って4cm長さに切る。
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2
ボウルに1、おろししょうがのオイル漬け、しらす干し、白いりごま、しょうゆを入れてあえる。
もやしのピーナッツサラダ
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1
もやしは目立つひげ根を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあける。ピーナッツはペーパータオルで包み、めん棒でたたいて粗く砕く。
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2
ボウルに、オリーブ油大さじ1/2、レモン汁、塩、こしょう各少々、ピーナッツを入れて混ぜ、もやしを加えてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、パセリを散らす。
なめこのスープ
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1
万能ねぎは2〜3cm長さの斜め切りにする。
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2
鍋に水、とりガラスープの素、塩を入れて火にかけ、煮立ったらなめこ、1を入れて軽く煮る。
トマトとセロリのスープ
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1
ミニトマトは縦半分に切る。セロリは3mm幅に切って葉は粗く刻む。
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2
鍋に水、酒を入れて火にかけ、煮立ったらとりガラスープの素を加える。ミニトマトとセロリも加えて2〜3分煮て器に盛り、セロリの葉を散らして粗びき黒こしょうをふる。
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