主菜
副菜
汁もの
韓流にんにくチキンの作り方
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1
とり肉は塩適宜、こしょう少々をすり込み、熱した魚焼きグリルで約5分焼く。
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2
焼きだれを3〜4回に分けてぬりながら、さらに3〜4分焼く。
たれは生のうちに一度にぬっても流れ落ちてしまうので、焼きながら少しずつぬってなじませる。
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3
にんにくじょうゆを3〜4回に分けてぬりながら、さらに約3分こんがり焼く。
にんにくじょうゆは焦げやすいので、表面が焼けてから、数回に分けて薄くぬってなじませる。
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4
小麦粉を薄くまぶし、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げて油をきる。皿に盛って、ソースをぬる。
グリルのままでもおいしいが、さらに粉を薄くはたいて揚げるのが韓流。
ほうれん草のバルサミコサラダ
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1
ほうれん草は根元を落とし、2cm長さに切ってボウルに入れる。
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2
ドレッシングの材料を1のボウルに入れ、もみ混ぜる。
レタスのゆずのりサラダ
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1
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
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2
ボウルにゆずこしょう、ごま油小さじ2を入れてよく混ぜ合わせ、1を加えてあえる。器に盛り、のりをちぎって散らす。
トマトとセロリのスープ
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1
ミニトマトは縦半分に切る。セロリは3mm幅に切って葉は粗く刻む。
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2
鍋に水、酒を入れて火にかけ、煮立ったらとりガラスープの素を加える。ミニトマトとセロリも加えて2〜3分煮て器に盛り、セロリの葉を散らして粗びき黒こしょうをふる。
しいたけとミニトマトのスープ
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1
しいたけは石づきを落とし、軸はほぐし、かさは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って、半分に切る。
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2
鍋にスープの素、水1 1/2カップを入れて煮立たせ、しいたけ、ミニトマトを加えて煮る。塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにラー油をたらす。器に盛って、粗く刻んだ香菜を散らす。
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