韓流にんにくチキン

韓流にんにくチキン

ソウルで人気の味をアレンジ

カロリー
319kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし子どもの日父の日クリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
吉田篤史

材料(2~3人分)

とり骨つきぶつ切り肉…大6個

焼きだれ

 ・酒、はちみつ…各大さじ1

にんにくじょうゆ

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1

ソース

 ・にんにくのみじん切り…1片分

 ・長ねぎのみじん切り…1/4本分

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

とり肉は塩適宜、こしょう少々をすり込み、熱した魚焼きグリルで約5分焼く。

2.

焼きだれを3~4回に分けてぬりながら、さらに3~4分焼く。

たれは生のうちに一度にぬっても流れ落ちてしまうので、焼きながら少しずつぬってなじませる。

3.

にんにくじょうゆを3~4回に分けてぬりながら、さらに約3分こんがり焼く。

にんにくじょうゆは焦げやすいので、表面が焼けてから、数回に分けて薄くぬってなじませる。

4.

小麦粉を薄くまぶし、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げて油をきる。皿に盛って、ソースをぬる。

グリルのままでもおいしいが、さらに粉を薄くはたいて揚げるのが韓流。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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