材料（２〜３人分）
大６個
焼きだれ
・酒、はちみつ
各大さじ１
にんにくじょうゆ
・おろしにんにく
小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ１
ソース
・にんにくのみじん切り
１片分
・長ねぎのみじん切り
1/4本分
・マヨネーズ
大さじ２
・塩、こしょう
各少々
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
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とり骨つきぶつ切り肉
大６個
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焼きだれ
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・酒、はちみつ
各大さじ１
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にんにくじょうゆ
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・おろしにんにく
小さじ1/2
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・しょうゆ
大さじ１
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ソース
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・にんにくのみじん切り
１片分
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・長ねぎのみじん切り
1/4本分
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・マヨネーズ
大さじ２
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・塩、こしょう
各少々
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・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方
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1
とり肉は塩適宜、こしょう少々をすり込み、熱した魚焼きグリルで約５分焼く。
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2
焼きだれを３〜４回に分けてぬりながら、さらに３〜４分焼く。
たれは生のうちに一度にぬっても流れ落ちてしまうので、焼きながら少しずつぬってなじませる。
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3
にんにくじょうゆを３〜４回に分けてぬりながら、さらに約３分こんがり焼く。
にんにくじょうゆは焦げやすいので、表面が焼けてから、数回に分けて薄くぬってなじませる。
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4
小麦粉を薄くまぶし、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げて油をきる。皿に盛って、ソースをぬる。
グリルのままでもおいしいが、さらに粉を薄くはたいて揚げるのが韓流。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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