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「白身魚のかぶら蒸し」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

白身魚のかぶら蒸し

  • 副菜

    キャベツとえのきのごまあえ
    野菜の甘酢あえ

  • 汁もの

    さつまいもと長ねぎのみそ汁
    長いもとわかめのスープ

  • 主菜

    白身魚のかぶら蒸し

    150kcal

合計

150kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 飛田和緒
撮影： 木村拓

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • 金目鯛(または好みの白身魚) ２切れ
  • 卵白 １個分
  • かぶ ２個
  • 昆布 10cm
  • あん(だし汁60ml　しょうゆ、みりん、塩各少々　片栗粉小さじ1/4)
  • ・塩、酒
主菜 副菜 汁もの
白身魚のかぶら蒸し
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白身魚のかぶら蒸しの作り方

  • 1 金目鯛は塩少々をふる。
  • 2 かぶをすりおろし、ざるにのせて汁をきる。卵白をボウルに入れてよく溶きほぐし、かぶを加えてよく混ぜる。
  • 3 昆布を水にくぐらせ、キッチンばさみで半分に切って２個の耐熱皿に入れる１の水けをふき取り、１切れずつ昆布の上にのせて酒小さじ１ずつかけ、２を半量ずつかける。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで３〜４分加熱する。
  • 4 あんの材料をすべて小鍋に入れて火にかけ、混ぜながら煮立てて、とろみがついたら火を止める。
  • 5 ３のラップを取って４をかける。好みでゆずの皮少々をのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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