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「なすの餃子風」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

なすの餃子風

  • 副菜

    かぼちゃのサラダ
    きゅうりのナムル

  • 汁もの

    卵とピーマンのスープ
    なめこのスープ

  • 主菜

    なすの餃子風

    287kcal

合計

287kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 中村陽子
撮影： 田中宏幸

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • 肉だね
  • 　・豚ひき肉 150g
  • 　・おろししょうが、酒、片栗粉 各小さじ１
  • 　・しょうゆ、ごま油 各小さじ1/2
  • 　・こしょう 少々
  • なす ２個
  • にらソース
  • 　・にら 20g
  • 　・しょうゆ、酢 各大さじ１
  • 　．砂糖 小さじ１
  • 　・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
  • ・塩、片栗粉、ごま油
主菜 副菜 汁もの
なすの餃子風
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なすの餃子風の作り方

  • 1 なすは縦８等分の薄切りにする。ボウルに水３カップを入れて、塩小さじ２を溶かし、なすを入れて約５分おく。手のひらにはさんで、水けを絞る。外側の皮の部分４枚はみじん切りにする。にらソースのにらは５mm幅に切り、ソースの残りの材料と混ぜ合わせる。
  • 2 ボウルに肉だねの材料を合わせて手でよく練り混ぜ、１のみじん切りのなすも加えて混ぜ合わせる。薄切りのなすの片面に片栗粉を薄くふり、肉だねを12等分してのせ、半分に折り畳んではさむ。
  • 3 フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火にしてふたをし、さらに約３分蒸し焼きにする。器に盛り、１のにらソースを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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