「白魚の卵とじ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 白魚 200g
- 卵 小２個
- グリーンピース (正味)50g
- だし汁 1/2カップ
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
- ・酒、塩、みりん、しょうゆ
主菜
副菜
汁もの
白魚の卵とじの作り方
- 1 白魚に酒大さじ１と塩少々をふって５分ほどおく。グリーンピースは塩少々を加えた熱湯で２分ほどゆでて、冷水にとる。
- 2 あんを作る。鍋に１のグリーンピース、だし汁50ml、みりん、酒各大さじ１、しょうゆ(あればうす口しょうゆ)小さじ１強を煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 3 別の鍋にだし汁50mlを煮立て、１の白魚を入れる。透き通っていた魚の色が白く変わったら、卵を溶いて回し入れる。
- 4 ３を器に盛って、２のあんをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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