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「ごぼうのつくね揚げ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

ごぼうのつくね揚げ

  • 副菜

    玉ねぎのごま油あえ
    ブロッコリーのマヨじょうゆ

  • 汁もの

    せりもずく汁
    えのきとちぎり梅のお吸いもの

  • 主菜

    ごぼうのつくね揚げ

    305kcal

合計

305kcal

（ごはん込み）

主な食材：
ごぼう 、 とりひき肉 、 長ねぎのみじん切り 、 おろししょうが 、 大根おろし
ジャンル： 和食
レシピ作成・調理： 野口真紀
撮影： 木村拓

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • ごぼう 1/2本(約60g)
  • とりひき肉 250g
  • 長ねぎのみじん切り 10cm分
  • おろししょうが １かけ分
  • つけづゆ
  • 　・めんつゆ、大根おろし、おろししょうが 各適宜
  • ・片栗粉、塩、揚げ油
主菜 副菜 汁もの
ごぼうのつくね揚げ
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ごぼうのつくね揚げの作り方

  • 1 ごぼうは皮をこそげ、ささがきにし、さっと水にくぐらせてざるにあける。
  • 2 ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、片栗粉大さじ２、塩少々を入れてよく練り混ぜる。１も加えてさらに混ぜ、８等分して楕円形にまとめる。
  • 3 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、２を入れ、時々返しながら、表面にこんがり揚げ色がつくまでじっくり揚げて、油をきる。
  • 4 皿に盛り、つけづゆの材料を器に盛って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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