えのきとちぎり梅のお吸いもの

16kcal
0.9g
えのきとちぎり梅のお吸いもの
えのきとちぎり梅のお吸いもの

舘野鏡子さんのレシピ

えのきの深い味わいに梅がアクセント

材料(2人分)

  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • 梅干し…1個
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
えのきたけ…1袋(約100g)
梅干し…1個
だし汁…1 1/2カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

作り方

  1. えのきたけは3cm長さに切る。
  2. 鍋にだし汁1 1/2カップ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を煮立て、1を入れて中火で約1分煮る。器に盛り、梅干しをちぎって等分に入れる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

えのきたけ
えのきたけ
流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…

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