ごぼうのつくね揚げ

ごぼうのつくね揚げ

たっぷりのごぼうで風味抜群

カロリー
305kcal
塩分
1.5g

材料(2人分)

ごぼう…1/2本(約60g)

とりひき肉…250g

長ねぎのみじん切り…10cm分

おろししょうが…1かけ分

つけづゆ

 ・めんつゆ、大根おろし、おろししょうが…各適宜

・片栗粉、塩、揚げ油

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげささがきにし、さっと水にくぐらせてざるにあける。

2.
シャキシャキした食感が残るように、ごぼうは最後に加えて軽く混ぜて。

シャキシャキした食感が残るように、ごぼうは最後に加えて軽く混ぜて。

ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、片栗粉大さじ2、塩少々を入れてよく練り混ぜる。1も加えてさらに混ぜ、8等分して楕円形にまとめる。

3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2を入れ、時々返しながら、表面にこんがり揚げ色がつくまでじっくり揚げて、油をきる

4.

皿に盛り、つけづゆの材料を器に盛って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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