根菜チップスサラダ
171kcal
1.0g
材料（２〜３人分）
- れんこん…1/2節(約75g)
- ごぼう…1/3本
- クレソン…1/2束
- ドレッシング
- ・ゆずの搾り汁、黒いりごま…各大さじ１
- ・オリーブ油…大さじ１
- ・塩…小さじ1/2
- ・赤とうがらしのみじん切り…少々
- ・揚げ油
れんこん…1/2節(約75g)
ごぼう…1/3本
クレソン…1/2束
ドレッシング
・ゆずの搾り汁、黒いりごま…各大さじ１
・オリーブ油…大さじ１
・塩…小さじ1/2
・赤とうがらしのみじん切り…少々
・揚げ油
ごぼう…1/3本
クレソン…1/2束
ドレッシング
・ゆずの搾り汁、黒いりごま…各大さじ１
・オリーブ油…大さじ１
・塩…小さじ1/2
・赤とうがらしのみじん切り…少々
・揚げ油
作り方
- れんこんは薄い輪切り、ごぼうは斜め薄切り、クレソンは葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱してれんこん、ごぼうをそれぞれうすく色づき、カリッとするまで５〜６分ずつ、じっくり揚げて油をきる。
- クレソンと２を器に盛り合わせる。ドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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