白菜と手羽先のミルク煮

材料（２人分）

白菜
　1/8株
とり手羽先肉
　６本
玉ねぎ
　1/2個
じゃがいも
　２個
小麦粉バター(バター10g、小麦粉大さじ1/2)
バター
　10g
固形スープの素
　１個
牛乳
　１カップ(200cc)
・こしょう、塩

• 白菜

  1/8株

• とり手羽先肉

  ６本

• 玉ねぎ

  1/2個

• じゃがいも

  ２個

• 小麦粉バター(バター10g、小麦粉大さじ1/2)

• バター

  10g

• 固形スープの素

  １個

• 牛乳

  １カップ(200cc)

• ・こしょう、塩

1. 1

   白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は４cm角のそぎ切りにする。玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは３〜４cm大に切る。バターと小麦粉を耐熱容器に入れ、電子レンジ弱で20〜30秒加熱し、よく混ぜておく。

2. 2

   鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら手羽先を入れ、両面を焼きつける。

3. 3

   表面に焼き色がついてきたら白菜の軸、じゃがいもを加え、ひたひたに水を注ぎ、スープの素を入れて中火にする。アクを除きながら、じゃがいもに火が通るまで７〜８分煮る。

4. 4

   小麦粉バターを加えてよく溶かし、牛乳を加えて白菜の葉を入れ、さらに約10分煮る。味をみて塩、こしょう各少々を加え、器に盛る。

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