かきとしいたけのグラタン

材料（２人分）

かき(生食用)
　300g
卵黄
　１個分
生クリーム
　１カップ
粉チーズ
　大さじ１
しいたけ
　６枚
長ねぎ
　２本
パセリバター
　・バター
　　大さじ１
　・おろしにんにく
　　１片分
　・パセリのみじん切り、粉チーズ
　　各大さじ１
・バター、酒、塩、こしょう

• かき(生食用)

  300g

• 卵黄

  １個分

• 生クリーム

  １カップ

• 粉チーズ

  大さじ１

• しいたけ

  ６枚

• 長ねぎ

  ２本

• パセリバター

• 　・バター

  大さじ１

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・パセリのみじん切り、粉チーズ

  各大さじ１

• ・バター、酒、塩、こしょう

1. 1

   パセリバターを作る。バターは耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジで約１分加熱して溶かす。おろしにんにく、パセリのみじん切り、粉チーズを加えてよく混ぜる。

   

1. 1

   しいたけは軸ごと１cm厚さ、ねぎは５cm長さに切って縦４等分に切る。

2. 2

   生クリーム、卵黄、粉チーズは混ぜる。

3. 3

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、かき、しいたけ、ねぎを２〜３分炒める。酒大さじ１をふり入れ、２を加える。弱火にし、ゆるいとろみがつくまで２〜３分木べらで混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

4. 4

   耐熱皿に入れ、パセリバターをのせ、オーブントースターで４〜５分、焼き色がつくまで焼く。

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