レシピ
鮭とカリフラワーのカレードリア

鮭とカリフラワーのカレードリア

Name: 鮭とカリフラワーのカレードリア
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ; 牛乳…１ 1/4カップ; 粉チーズ…大さじ１; カリフラワー…1/4個(90g); パセリのみじん切り…大さじ２; 温かいご飯…茶碗２杯分; カレールウ…30g; ・塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

冬野菜たっぷり！グラタン＆ドリア

カレーソースにとろ〜りチーズが絶妙

脇雅世さんのレシピ

１人分：

524kcal

3.2g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
牛乳
　１　1/4カップ
粉チーズ
　大さじ１
カリフラワー
　1/4個(90g)
パセリのみじん切り
　大さじ２
温かいご飯
　茶碗２杯分
カレールウ
　30g
・塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

生鮭

２切れ
牛乳

１　1/4カップ
粉チーズ

大さじ１
カリフラワー

1/4個(90g)
パセリのみじん切り

大さじ２
温かいご飯

茶碗２杯分
カレールウ

30g
・塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

作り方

1

カリフラワーは小房に分けて鍋に入れ、塩小さじ1/3、水1/2カップを加えてふたをし、火にかける。５分ほどしたら鮭を加え、さらに３分ほど蒸し煮にする。鮭は皮と骨を除いて粗くほぐす。
2

小鍋に牛乳、カレールウを加えて火にかけ、ルウが溶けてとろみがついたら１の鍋に加え、さっと混ぜる。

牛乳にカレールウを加えて煮れば、とろみのついたカレーソースのでき上がり。
3

ご飯に塩、こしょう各少々、パセリをよく混ぜ、バター少々をぬった耐熱皿に入れ、２をかける。チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約５分、焼き色がつくまで焼く。