ピクルス味たま

材料（１個分）

半熟ゆで卵
　・卵
　　２個
　・酢
　　適宜
酢
　大さじ３
砂糖
　大さじ２
塩
　小さじ1/2
水
　大さじ１　1/2
ラディッシュ
　４個

• 半熟ゆで卵

• 　・卵

  ２個

• 　・酢

  適宜

• 酢

  大さじ３

• 砂糖

  大さじ２

• 塩

  小さじ1/2

• 水

  大さじ１　1/2

• ラディッシュ

  ４個

1. 1

   半熟ゆで卵を作る。卵は室温に15〜30分おく。鍋に卵とかぶるくらいの水、酢(水１Lに対し、大さじ１〜２)を入れて火にかける。沸騰したら湯がポコポコ煮立つ程度に火を弱め、沸騰後６分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

   
2. 2

   黄身に完全に火が通っておらず、かなりやわらかい状態。サラダや味つけ卵などを作るときにおすすめ。

   

1. 1

   酢大さじ３、砂糖大さじ２、塩小さじ1/2、水大さじ１　1/2をよく混ぜ合わせてポリ袋に入れる。

2. 2

   半熟ゆで卵２個と、ラディッシュ４個を半分に切って１に入れ、３時間〜一晩漬ける。

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