あっさり酢豚

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
下味
　・酒、しょうゆ、片栗粉
　　各小さじ１
　・粗びき黒こしょう
　　少々
玉ねぎ
　1/4個
トマト
　大1/2個
スナップえんどう
　８個
レモン
　1/3個
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩
　　適宜
　・水
　　大さじ２
・サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• 下味

• 　・酒、しょうゆ、片栗粉

  各小さじ１

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 玉ねぎ

  1/4個

• トマト

  大1/2個

• スナップえんどう

  ８個

• レモン

  1/3個

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩

  適宜

• 　・水

  大さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   豚肉は２cm幅に切り、ボウルに片栗粉を除く下味の材料を入れてもみ込む。全体になじんだら片栗粉も加えて混ぜる。玉ねぎ、トマトは一口大、スナップえんどうは長さを半分に、レモンはくし形に切って、横１cm幅に切る。

   

   下味は膜を作る片栗粉が最後。肉をほぐしながらもみ込む

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎ、スナップえんどうを炒め、いったん取り出す。

3. 3

   豚肉を入れて炒め、色が変わったらレモン、トマト、合わせ調味料も加えて炒め合わせる。２を戻し入れて、炒め合わせる。

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