かきの春巻き
538kcal
3.6g
35min
材料（２人分）
かき…120g
生しいたけ…４枚
はるさめ…40g
オイスターソース…大さじ１ 1/2
片栗粉…大さじ１
春巻きの皮(市販品)…６枚
練りがらし…少々
片栗粉(のり用)…大さじ１
揚げ油
・塩、しょうゆ、みそ
生しいたけ…４枚
はるさめ…40g
オイスターソース…大さじ１ 1/2
片栗粉…大さじ１
春巻きの皮(市販品)…６枚
練りがらし…少々
片栗粉(のり用)…大さじ１
揚げ油
・塩、しょうゆ、みそ
作り方
- かきは塩少々を入れた塩水でもみ洗いし、水けをきって３つくらいに切る。しいたけは軸を除いて薄切り、はるさめはぬるま湯につけてもどし、少しかためにゆでて水洗いして水けをきる。
- １をボウルに入れ、みそ小さじ1/2、オイスターソース、片栗粉を混ぜ合わせる。春巻きの皮で1/6量を包み、縁は片栗粉を大さじ１の水で溶いたのりで留める。計６個作る。
- 中温(170℃)の揚げ油でじっくりときつね色になるまで揚げる。器に盛って、からしじょうゆを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かき
- 「海のミルク」と呼ばれるほど、栄養価が高く、うまみも豊かなかき。一般に流通しているのは「…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！