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大麦のじゃこチャーハン

大麦のじゃこチャーハン

お米が主役の晩ごはん

よく炒めてじゃこの味をなじませて

飛田和緒さん

飛田和緒 さんのレシピ

１人分：

357kcal

1.4g

材料（２人分）

  • 大麦ご飯(作りやすい分量・５〜６人分)

  • 　・米

    ２合

  • 　・もち麦

    １合

  • 　・水

    １カップ

  • 大麦のじゃこチャーハン

  • 　・温かい大麦ご飯

    茶碗２杯分(でき上がり分より使う)

  • 　・ちりめんじゃこ

    大さじ２

  • 　・卵液

  • 　　・溶き卵

    １個分

  • 　　・砂糖

    少々

  • 　・レタス

    大２枚

  • 　・万能ねぎの小口切り

    ２〜３本分

  • 　・サラダ油、塩

下ごしらえ

  1. 1

    米は洗ってざるに上げ、約10分おく。

  2. 2

    炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったらさっと混ぜる。

    ※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。

作り方

  1. 1

    フライパンに油小さじ２を熱し、大麦ご飯を入れて炒める。油がまわったらちりめんじゃこ、塩少々を加え、ポロポロになるまでよく炒め合わせる。

  2. 2

    卵液の材料を混ぜ合わせ、１に回し入れてさっと混ぜる。レタスを粗くちぎって加え、さらに炒める。しんなりしたら器に盛り、万能ねぎをふる。

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飛田和緒さん

飛田和緒 さん

料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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