豚肉と明太子の炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
からし明太子
　小１腹(約90g)
エリンギ、しめじ
　各1/2パック
万能ねぎの小口切り
　10本分
刻みのり
　適宜
米
　２合
白いりごま
　大さじ２
・酒、塩

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• からし明太子

  小１腹(約90g)

• エリンギ、しめじ

  各1/2パック

• 万能ねぎの小口切り

  10本分

• 刻みのり

  適宜

• 米

  ２合

• 白いりごま

  大さじ２

• ・酒、塩

1. 1

   米は洗ってざるにあけ、水をきる。

2. 2

   エリンギは一口大に切り、しめじは小房に分ける。

3. 3

   豚肉は３cm幅に切り、明太子はぶつ切りにする。

1. 1

   厚手の鍋に米、水370ml、酒大さじ２、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、エリンギ、しめじをのせ、豚肉を１枚ずつ広げてのせ、明太子ものせる。ふたをして強火にかけ、沸いたら弱火にして12分、火を止めて10分蒸らす。

2. 2

   万能ねぎ、ごま、のりを散らし、よく混ぜて食べる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！