フライパンローストポーク

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　適宜
新玉ねぎ
　1/2個
スナップえんどう
　８個
ミニトマト
　８個
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、酒

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  適宜

• 新玉ねぎ

  1/2個

• スナップえんどう

  ８個

• ミニトマト

  ８個

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、酒

1. 1

   玉ねぎはくし形切りにする。

2. 2

   豚肉は筋を数カ所切り、両面に下味をまぶす。

1. 1

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉を入れ、強火で焼く。焼き色がついたら返してさっと焼いて火を止め、取り出す。

   
2. 2

   続けて玉ねぎ、スナップえんどう、ミニトマトを入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、１の豚肉をのせる。酒小さじ２をふってふたをし、弱火で５〜６分蒸し焼きにする。

   

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