菜の花とスナップえんどうのチーズパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
合いびき肉
　130g
粉チーズ
　適宜
菜の花
　1/2束(約100g)
スナップえんどう
　５〜６個
赤とうがらし
　１〜２本
・塩、オリーブ油、こしょう

• スパゲッティ

  160g

• 合いびき肉

  130g

• 粉チーズ

  適宜

• 菜の花

  1/2束(約100g)

• スナップえんどう

  ５〜６個

• 赤とうがらし

  １〜２本

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   菜の花は根元のかたい部分を落とし、水に10分以上放す。スナップえんどうは斜め半分に切る。とうがらしは２〜３つにちぎって種を除く。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より１分短くゆではじめる。

2. 2

   フライパンに、水を軽くきった菜の花、スナップえんどう、とうがらし、オリーブ油大さじ２〜３を入れ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをして火にかけ、野菜がしんなりするまで約１分、蒸し焼きにする。

3. 3

   ２のフライパンにスパゲッティのゆで汁１カップを加え、煮立ったらひき肉を小さめの一口大につまんで加え、上下を返しながら火が通るまで煮る。
   
   ひき肉は、容器から指でつまんでフライパンに落とせば、だんご状になる。

   
4. 4

   ゆで上がったスパゲッティの湯をきって３に加え、手早く混ぜる。器に盛り、粉チーズをたっぷりふる。

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