豚と白菜のスープ煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
緑豆はるさめ
　30g
白菜
　２枚
おろししょうが
　大さじ1/2
中華スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・湯
　　１　1/2カップ
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• 豚こま切れ肉

  100g

• 緑豆はるさめ

  30g

• 白菜

  ２枚

• おろししょうが

  大さじ1/2

• 中華スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・湯

  １　1/2カップ

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   はるさめは袋の表示どおりに水でもどし、食べやすい長さに切る。白菜は５cm長さの縦細切りにする。

2. 2

   フライパンに油適宜を熱して豚肉をさっと炒め、スープの材料と白菜を加えて２〜３分煮る。スープと白菜に肉のうまみを移し、塩、こしょう各少々で調味する。

3. 3

   はるさめの水けをきって加え、軽く混ぜながら煮て汁けを吸わせ、おろししょうがを加えてざっと混ぜる。
   
   はるさめは汁けを吸いやすいので、もどしたものを最後に加えてさっと煮る程度でOK。

   

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