ミートボールとキャベツのとろ〜りクリーム煮
451kcal
1.8g
20min
材料(2人分)
ミートボール
・豚ひき肉…200g
・粉チーズ…大さじ2
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
牛乳…1カップ
キャベツ…1/4個
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
・サラダ油、バター、塩、粗びき黒こしょう
・豚ひき肉…200g
・粉チーズ…大さじ2
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
牛乳…1カップ
キャベツ…1/4個
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
・サラダ油、バター、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- キャベツは軸を除き、2cm四方に切る。ミートボールの材料をボウルに入れ、白っぽくなるまでよく練り混ぜる。ボウルの中で12等分し、手に油少々をつけて、それぞれ丸める。
- フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、ミートボールを入れる。時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、端に寄せてあいたところにキャベツを加える。
- 水1/2カップを入れてふたをし、約5分蒸し煮にする。キャベツがしんなりしたら牛乳を加え、さらに弱火で約3分煮て、水溶き片栗粉を回し入れて軽くとろみをつける。塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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