うなきゅうサラダ

材料（２人分）

うなぎのかば焼き
　・うなぎのかば焼き
　　１串(1/2尾分・約150g)
　・酒
　　大さじ1/2
きゅうり
　２本
ミニトマト
　８個
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
ドレッシング
　・酢、レモン汁、砂糖
　　各大さじ１
　・塩、しょうゆ
　　各小さじ1/2
・塩

• うなぎのかば焼き

• 　・うなぎのかば焼き

  １串(1/2尾分・約150g)

• 　・酒

  大さじ1/2

• きゅうり

  ２本

• ミニトマト

  ８個

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• ドレッシング

• 　・酢、レモン汁、砂糖

  各大さじ１

• 　・塩、しょうゆ

  各小さじ1/2

• ・塩

1. 1

   うなぎを耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかけて約２分加熱し、串を回しながら抜く。身がふんわりとして風味がよくなり、串も抜きやすい。

   

1. 1

   うなぎは２cm角に切る。きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。ミニトマトは横半分に切る。

2. 2

   ドレッシングを別のボウルに入れ、うなぎ、水を絞ったきゅうり、ミニトマト、しょうがを加えてあえる。

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