昆布とツナのチャンプルー

昆布とツナのチャンプルー

炒めて昆布のうまみがぐっと引き立つ

カロリー
222kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
魚介のおかず > 魚介の缶詰 > ツナ料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ツナ缶…小1缶(約80g)

じゃがいも…1/2個

しょうがのせん切り…1/2かけ分

刻み昆布…20g

・サラダ油、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

昆布は洗って水に5分ほどひたしてもどし、ざるにあける。じゃがいもはせん切りにしてさっと洗う。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら昆布を加え、じっくり炒める。

昆布は油で炒めて水分をとばすとともに、臭みがとれて海藻のおいしさも引き出せる。

3.

水分がとんだら軽く缶汁をきったツナ、じゃがいもを加えてさっと炒め、しょうゆ、砂糖各大さじ1を加える。強火にして炒め、汁けをとばす。好みでご飯と盛り合わせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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