ミートソースガレット

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
合いびき肉
　100g
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
・サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、塩

• じゃがいも

  ２個

• 合いびき肉

  100g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• ・サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、塩

1. 1

   フライパンに油小さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。ひき肉がポロポロになったら、ケチャップ大さじ１、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせ、汁けがほとんどなくなったら取り出す。

   

   ミートソースは、ケチャップとしょうゆで調味するだけで完成

2. 2

   じゃがいもはごく細いせん切りにし(スライサーを使っても)、塩少々をふって混ぜ、水けを軽く絞る。

3. 3

   １のフライパンをきれいにし、油大さじ１を熱する。２の半量を直径約16cmの円形に置き、１を中央にのせて残りの２をかぶせる。じゃがいもの周囲を木べらで軽く寄せて円形に整えてから、ふたをして約３分、こんがり焼き色がつくまで焼く。皿をかぶせてフライパンごと返し、取り出す。すべらせるようにフライパンに戻し入れて油大さじ１を足し、ふたをしてさらに約２分焼く。

   

   フライパンより一回り小さい円形に広げ、ソースをはさんだら、木べらで形を整えながら焼く

4. 4

   ふたを取って、じゃがいもがカリッとするまでさらに両面を２〜３分ずつ焼き、６等分に切り分けて皿に盛る。

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