レシピ
えび入り水餃子

えび入り水餃子

Name: えび入り水餃子
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: えび(ブラックタイガー)…６尾; れんこん…30g; 長ねぎ…10cm; しょうが…１かけ; 豚ひき肉…100g; 下味(酒大さじ２、塩、こしょう各少々); ごま油…大さじ１; 餃子の皮(市販品)…20〜25枚; たれ(しょうゆ、酢各大さじ２、豆板醤小さじ1/2)

プリプリのえびとシャキシャキしたれんこんがアクセント

50分

１人分：

507kcal

1.9g

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　６尾
れんこん
　30g
長ねぎ
　10cm
しょうが
　１かけ
豚ひき肉
　100g
下味(酒大さじ２、塩、こしょう各少々)
ごま油
　大さじ１
餃子の皮(市販品)
　20〜25枚
たれ(しょうゆ、酢各大さじ２、豆板醤小さじ1/2)

えび(ブラックタイガー)

６尾
れんこん

30g
長ねぎ

10cm
しょうが

１かけ
豚ひき肉

100g
下味(酒大さじ２、塩、こしょう各少々)
ごま油

大さじ１
餃子の皮(市販品)

20〜25枚
たれ(しょうゆ、酢各大さじ２、豆板醤小さじ1/2)

作り方

1

えびは殻と尾、背わたを除き、ぶつ切りに。れんこん、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2

ひき肉に下味の酒、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、１とごま油を加えてよく混ぜる。
3

餃子の皮に２を約小さじ１ずつのせ(１個につきえびが２〜３切れが目安)、半分に折ってひだを寄せながら包む。鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子をゆでて、器にとる。好みで刻んだ万能ねぎを散らす。たれの材料を混ぜて添える。

●餃子の数量が多いと思った場合は、具を包んだものを冷凍するとよい。