とりとじゃがいものカムジャタン風

材料（２人分）

• じゃがいも…大２個
• とり手羽元…６本
• にら…1/2わ
• にんにくのみじん切り…小さじ２
• しょうがのみじん切り…小さじ２
• 白菜キムチ…80g
• 白すりごま…大さじ３
• 煮汁
• 　・酒…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・水…２　1/2カップ
• ・ごま油、しょうゆ

作り方

1. じゃがいもは半分〜４等分に切り、水に５分ほどさらして水をきる。にらは４cm長さに切る。手羽元は骨に沿って１本、切り目を入れる。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、手羽元を入れて表面をこんがり焼く。にんにく、しょうがを加えて炒め合わせ、香りが立ったら煮汁の材料とじゃがいもを加えてひと煮立ちさせる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、さらにふたをして弱めの中火で10〜15分煮る。

   

3. しょうゆ大さじ１、キムチを加えて落としぶたをし、途中、２〜３回、じゃがいもに煮汁をかけながら、さらに約５分煮る。

   

4. ごま、ごま油大さじ１、にらを加えてさっと煮る。