ツナと麩の卵とじ

ツナと麩の卵とじ

たれを吸った麩が美味

カロリー
330kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵とじ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

卵…4個

ツナ缶…小1缶(80g)

長ねぎ…1本

麩…8g

たれ

 ・めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

 ・砂糖…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

作り方

1.

麩は水につけてもどし、軽く水を絞る。ツナは缶汁を軽くきる。ねぎは斜め5mm幅に切る。卵は軽く溶きほぐす。

2.

フライパンにたれを煮立ててねぎを入れ、さっと煮てツナと麩を散らし、卵を回し入れる。

3.

全体を軽く混ぜ、フライパンの縁から卵が固まってきたらふたをし、約30秒加熱して火を止める。そのまま約1分30秒おいて蒸らし、器にすべらせるように移す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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