蒸しねぎとハムチーズのマスタードサラダ

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

ロースハム
　４枚
スライスチーズ
　２枚
長ねぎ(白い部分)
　２本
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ３
　・白ワインビネガー、粒マスタード
　　各大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々

• ロースハム

  ４枚

• スライスチーズ

  ２枚

• 長ねぎ(白い部分)

  ２本

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  大さじ３

• 　・白ワインビネガー、粒マスタード

  各大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   チーズは縦５〜６等分に切る。ハムはチーズの大きさに合わせて切る。ねぎは７cm長さに切って、耐熱皿に並べる。

2. 2

   蒸し器(または鍋に網を敷いたもの)に湯を沸かし、蒸気が上がったら、１の耐熱皿を入れてねぎがやわらかくなるまで７〜８分蒸す。
   
   長ねぎは白い部分だけを使い、蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。蒸し器がない場合は、まとめてラップに包んで約４分加熱し、ラップをはずさずに粗熱がとれるまでしばらくおくとよい。

   
3. 3

   ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、２を蒸し汁ごと加えて粗熱がとれるまでしばらくおく。１のチーズとハムを加え、ざっとあえる。

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