えびマヨ風炒め

材料（２人分）

オーロラソース
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・トマトケチャップ
　　大さじ１
　・ウスターソース
　　少々
えび
　８尾
卵
　１個
レタスの細切り
　３〜４枚分
ピーナッツ
　大さじ１
・塩、片栗粉、小麦粉、サラダ油

• オーロラソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１

• 　・ウスターソース

  少々

• えび

  ８尾

• 卵

  １個

• レタスの細切り

  ３〜４枚分

• ピーナッツ

  大さじ１

• ・塩、片栗粉、小麦粉、サラダ油

1. 1

   オーロラソースの材料をすべて混ぜ合わせる。

   

1. 1

   えびは殻をむいて背に切り目を入れ、背わたを除く。ボウルに入れ、卵の卵白少々をすくってえびに加え、塩、片栗粉各少々も加えてもみ、さっと洗ってペーパータオルで水けをふく。残りの卵を溶きほぐし、小麦粉、片栗粉各大さじ２を混ぜてころもを作る。ピーナッツはフライパンでいって粗く刻む。

2. 2

   フライパンに油大さじ２〜３を熱し、えびにころもをつけて入れる。両面に焼き色がついてカリッとしたら、取り出して熱いうちにオーロラソースをからめる。
   
   えびは、フライパンでカリッと揚げ焼きに。油をきって熱いうちにオーロラソースとからめる。

   
3. 3

   レタスを皿に敷き、えびを盛ってピーナッツを散らす。

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