肉巻き卵の甘辛煮

肉巻き卵の甘辛煮

肉と卵が一体化した新しいおいしさ

カロリー
369kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…100g

半熟ゆで卵…3個

もやし…1袋

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…少々

 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1 1/2

・小麦粉 サラダ油

作り方

1.
ボリューム感のあるゆで卵に、薄切り肉を巻きつけて煮る。卵に粉をまぶすと肉のつきがよく、はがれにくくなる。

ボリューム感のあるゆで卵に、薄切り肉を巻きつけて煮る。卵に粉をまぶすと肉のつきがよく、はがれにくくなる。

ゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、豚肉を等分して巻きつける。

2.

フライパンに湯を沸かし、もやしをさっとゆでて湯ごとざるにあける。

3.

フライパンをペーパータオルでさっとふいて油大さじ1を熱し、1を強火で焼きつける。全体に焼き色がついたら水1/2カップ、合わせ調味料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで揺すりながら中火で10分ほど煮る。

4.

器にもやしを敷き、肉巻き卵を半分に切ってのせ、残った煮汁を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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