もやし入りハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・もやし
　　1/2袋
　・合いびき肉
　　150g
　・卵
　　１個
　・パン粉
　　大さじ４
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
レタス
　１〜２枚
きゅうり
　1/2本
ミニトマト
　６個
・サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース

• ハンバーグだね

• 　・もやし

  1/2袋

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・卵

  １個

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• レタス

  １〜２枚

• きゅうり

  1/2本

• ミニトマト

  ６個

• ・サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース

1. 1

   ボウルにハンバーグだねのもやし以外の材料を入れ、よく練り混ぜる。もやしを加えて混ぜ合わせ(このとき、もやしが折れてもよい)、２つに分けて空気を抜きながら小判形にまとめる。

   

   ハンバーグだねのかくし味にしょうゆを入れる。下味をしっかりつけるとでき上がりのうまみがアップ。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れ、約２分焼く。焼き色がついたら返し、弱めの中火にして少しずらしてふたをし、約４分蒸し焼きにする。竹串を刺して透き通った肉汁が出たら、取り出して器に盛る。

3. 3

   ２のフライパンの余分な脂をペーパータオルでふき取り、ケチャップ、中濃ソース各大さじ１　1/2を加え、さっと煮る

4. 4

   レタスは大きくちぎり、きゅうりは斜め薄切りにして、ミニトマトとともに器に盛り合わせ、３のソースをハンバーグにかける。

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