豚もやしのにんにくみそ炒め

材料（２人分）

もやし
　１袋
豚バラ薄切り肉
　150g
下味
・おろしにんにく
　小さじ１
・しょうゆ、酒、ごま油、砂糖
　各小さじ１
にら
　1/2わ
赤パプリカ
　1/2個
みそだれ
　・みそ
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
・ごま油

• もやし

  １袋

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 下味

• ・おろしにんにく

  小さじ１

• ・しょうゆ、酒、ごま油、砂糖

  各小さじ１

• にら

  1/2わ

• 赤パプリカ

  1/2個

• みそだれ

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   豚肉は５〜６cm長さに切ってボウルに入れ、下味の材料をもみ込む。にらは４〜５cm長さに、パプリカは縦半分に切って横薄切りにする。別の容器にみそだれの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、１の豚肉を広げて並べ入れる。肉の色が変わりはじめたら、１の野菜ともやしをざっと合わせてのせ、みそだれをかける。

   

   下味をつけた豚肉を少し焼くことでこうばしさが増す。野菜をのせ、たれをかけて炒め合わせれば完成。

3. 3

   木べらと菜箸で全体を混ぜ合わせながら、野菜がしんなりするまで炒め合わせる。

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