ジンギスカン風焼き肉

材料（２人分）

牛もも焼き肉用肉
　200g
漬けだれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろし玉ねぎ
　　1/8個分
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・トマトケチャップ、砂糖
　　各小さじ２
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ３
キャベツ
　４枚
にんじん
　1/3本
もやし
　１袋
白いりごま
　適宜
・バター

• 牛もも焼き肉用肉

  200g

• 漬けだれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろし玉ねぎ

  1/8個分

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・トマトケチャップ、砂糖

  各小さじ２

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ３

• キャベツ

  ４枚

• にんじん

  1/3本

• もやし

  １袋

• 白いりごま

  適宜

• ・バター

1. 1

   牛肉をボウルに入れ、漬けだれの材料を加えてもみ込む。キャベツはざく切り、にんじんはせん切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルにキャベツ、もやし、にんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。水けをきって器に広げておく。

3. 3

   フライパンにバター10gを溶かし、肉の汁けをきって入れ、漬けだれはとりおく。途中上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。残った漬けだれを加え、煮立ててからめる。２の野菜の上にたれごとのせ、いりごまをふる。

   

   漬けだれごとフライパンに入れて焼くと焦げてしまうので、肉に火が通ってからたれを加える。

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