材料（２〜３人分）
30g
里いも
４〜５個(約300g)
しめじ
１パック(約100g)
梅干し
１個
米
２合
・酒、塩
作り方
-
1
米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。里いもは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。
-
2
炊飯器に米を入れ、水２カップ、酒大さじ１、塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、里いも、しめじ、ちりめんじゃこ、梅干しをのせ、普通に炊く。
-
3
ご飯が炊き上がったら、梅干しの種を除き、梅肉をほぐしながら全体をざっくりと混ぜ合わせる。
●米の水きり時間は調理時間に含まれません。
炊き上がったら梅干しの種を除き、梅肉をほぐす。梅肉がやわらかくなっているので作業しやすい。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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