里いもの炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

ちりめんじゃこ
　30g
里いも
　４〜５個(約300g)
しめじ
　１パック(約100g)
梅干し
　１個
米
　２合
・酒、塩

• ちりめんじゃこ

  30g

• 里いも

  ４〜５個(約300g)

• しめじ

  １パック(約100g)

• 梅干し

  １個

• 米

  ２合

• ・酒、塩

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。里いもは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。

2. 2

   炊飯器に米を入れ、水２カップ、酒大さじ１、塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、里いも、しめじ、ちりめんじゃこ、梅干しをのせ、普通に炊く。

3. 3

   ご飯が炊き上がったら、梅干しの種を除き、梅肉をほぐしながら全体をざっくりと混ぜ合わせる。
   
   ●米の水きり時間は調理時間に含まれません。

   

   炊き上がったら梅干しの種を除き、梅肉をほぐす。梅肉がやわらかくなっているので作業しやすい。

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