大根グラタン

材料（２人分）

大根
　1/2本(約450g)
かに風味かまぼこ
　４本
牛乳
　１カップ
粉チーズ
　大さじ２
玉ねぎ
　1/4個
固形スープの素
　１個
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ２)
・塩、こしょう、バター

• 大根

  1/2本(約450g)

• かに風味かまぼこ

  ４本

• 牛乳

  １カップ

• 粉チーズ

  大さじ２

• 玉ねぎ

  1/4個

• 固形スープの素

  １個

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ２)

• ・塩、こしょう、バター

1. 1

   大根は５cm長さに切り、５mm角の棒状に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、かに風味かまぼこは粗く裂く。

2. 2

   鍋に大根、玉ねぎ、スープの素を入れ、水1/2カップを注ぎ、ふたをして火にかける。鍋が温まってから10〜12分煮る。

   

   大根から水が出るので、煮るときの水は1/2カップでOK。ふたをして火にかけると、早くしんなりする。

3. 3

   大根がしんなりしたら軽く混ぜてスープの素を溶かし、かに風味かまぼこを加え、牛乳も加える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。塩、こしょうで味をととのえる。

   

   バターと小麦粉を使ってとろみをつけるホワイトソースよりも、水溶き片栗粉でとろみをつければ、カロリーダウンになる。

4. 4

   耐熱皿に３を入れ、粉チーズをふり、バター小さじ２をちぎって散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで５〜６分焼く。

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